RRI.CO.ID, Bone - Ramadan telah tiba, umat Muslim di seluruh dunia pun menjalani ibadah puasa selama sebulan penuh. Pasar tumpah pun mulai ramai dikunjungi jelang waktu berbuka, baik berburu lauk pauk ataupun makanan manis seperti pisang ijo.

Sama halnya kolak, pisang ijo telah sejak menjadi primadona saat ramadan tiba. Kehadiran pisang ijo di atas meja pun memberi kenikmatan tersendiri dalam mewarnai waktu berbuka umat Muslim di Sulawesi Selatan.

Bagi masyarakat Sulsel, pisang ijo lebih dari sekadar menu berbuka, ia adalah simfoni rasa. Tekstur pisang raja yang matang sempurna, dipadukan dengan kelembutan bubur sumsum yang gurih, menciptakan harmoni yang memanjakan lidah.

Cita rasa itu pun berpadu sempurna dengan dinginnya es serut dan manisnya sirup merah yang ikonik. Hidangan ini hadir sebagai penawar dahaga sekaligus penghangat momen kebersamaan di meja makan saat tiba waktu berbuka.

Warga Bone, Rani mengatakan pisang ijo sebenarnya dapat dengan mudah didapatkan bahkan diluar bulan ramadan. “Tapi tidak tahu kenapa, lebih nikmat rasanya kalau disantap pas buka puas," ujar Rani kepada rri.co.id, Kamis, 19 Februari 2026.

Senada dengan itu, Deddy mengaku pisang ijo sudah menjadi sajian legendaris yang selalu dirindukan ketika ramadan. “Pisjo itu paket lengkap, ada manis-manis gurihnya apalagi kalau ditambah mi es batu, bikin nagih”, tuturnya.

Meski tampilannya sederhana, pisang ijo menawarkan perpaduan rasa dan tekstur yang menggoda, maka tak heran jika hidangan ini pun telah dikenal luas masyarakat di luar pulau Sulawesi. Balutan adonan pandan dengan aroma khas nusantara itu menjadi sebuah mahakarya kuliner dari tanah Makassar.