KBRN,Boven Digoel: Jantung pisang adalah bagian bunga pisang yang kaya serat dan nutrisi. Selain murah dan mudah didapat, jantung pisang punya banyak manfaat untuk kesehatan jika diolah dengan benar.

Manfaat jantung pisang untuk kesehatan

1. Melancarkan pencernaan

Tinggi serat,membantu mencegah sembelit dan menyehatkan usus.

2. Membantu menurunkan kolestrol

Serat dan antioksidan membantu mengontrol kadar lemak darah.

3. Baik untuk penderita diabetes

Membantu mengontrol tekanan darah.

4. Mencegah anemia

Mengandung zat besi yang membantu pembentukan sel darah merah.

5. Menjaga kesehatan jantung

Kandungan kalium membantu mengontrol tekanan darah.

6. Baik untuk kesehatan wanita

Secara tradisional dipercaya membantu melancarkan ASI dan meredakan nyeri haid.

Cara mengolah jantung pisang agar tidak pahit

Langkah dasar (penting )

1. Kupas kulit sampai bagian putih mudah.

2. Iris tipis sesuai kebutuhan.

3. Rendam dalam air garam + perasan jeruk nipis / asam jawa kurang lebih 15 – 30 menit hingga empuk.

4. Cuci bersih, lalu rebus 10 – 15 menit hingga empuk,tiriskan.

Tips konsumsi

· Jangan berlebihan (2 – 3 kali seminggu cukup ).

· Pastikan direbus agar getah dan rasa pahit hilang.

· Cocok dipadukan dengan protein (ikan/tempe) agar gizinya seimbang.