RRI.CO.ID, Boven Digoel - Siapa yang suka makan Kolang-kaling? Buah unik ini biasanya menjadi buruan dan primadona di setiap bulan puasa. Bagaimana tidak, Kolang-kaling kerap menjadi penganan tambahan yang mak nyos di berbagai aneka menu khas berbuka seperti kolak, es campur, es telet, dan masih banyak lagi.
Kolang-kaling memang menjadi salah satu makanan yang sangat populer dan selalu dicari selama bulan Ramadhan, terutama untuk bahan campuran minuman atau takjil. Kolang-kaling sebenarnya adalah biji dari buah pohon aren atau pohon yang sama penghasil gula aren.
Bijinya diambil, lalu dibakar atau direbus untuk menghilangkan getahnya, kemudian dimasak hingga matang dan diberi larutan kapur sirih agar teksturnya kenyal dan tidak mudah berlendir. Bentuknya lonjong, berwarna putih transparan.
Berikut penjelasan seputar apa saja manfaat dari kolang-kaling:
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Menjaga cairan dalam tubuh
- Baik sebagai makanan diet
- Bantu cegah osteoporosis
- Menyehatkan kulit
- Bantu lancarkan pencernaan
Manisan kolang-kaling satset dengan bahan yang mudah dibeli, bahan-bahanya cukup: kolang-kaling, daun pandan, minuman soda merah, dan gula pasir. Caranya sangat simpel, dimana tinggal cemplung-cempung deh dan langsung bisa dimakan buat takjil kamu. Berikut kita simak cara mengolah manisan kolang-kaling satset menu spesial di bulan ramadhan.
- Pertama-tama kita cuci bersih dulu kolang-kalingnya, lalu siapkan air matang dan rebus kolang-kaling yangg sudah bersih.
- Rebus hingga mendidih sehingga lendir kolang-kalingnya menghilang, lanjut dengan tambahkan 500 ml air matang,
- Selanjutnya tambahkan 4 sendok gula pasir, dan tuangkan kolang-kaling yang sudah matangg tadi.
- Biar lebih wangi, tambahkan daun pandan atau bisa gunakan bubuk vanili.
- Nah, menjelang mendidih tambahkan 500 ml minuman bersoda berwarna merah dan rebus hingga airnya menyerap, jangan sampai gosong.
Jadi, wajar sekali kalau kolang-kaling selalu hadir memeriahkan suasana berbuka puasa di Indonesia. Apakah kamu punya resep olahan kolang-kaling favorit untuk buka puasa?