RRI.CO.ID, Boven Digoel - Boven Digoel dengan kekayaan alam dan kulinernya menawarkan berbagai hidangan tradisional yang menggugah selera. Salah satunya adalah ikan sembilang kuah kuning, hidangan khas yang memanfaatkan ikan air tawar dengan kuah berbumbu segar dan gurih.

Kuah kuning ikan sembilang dikenal memiliki cita rasa yang khas. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama sagu bakar, makanan pokok masyarakat Papua. Perpaduan antara ikan yang lembut dan sagu yang kenyal menjadikan hidangan ini terasa lezat sekaligus mengenyangkan.

Ikan kuah kuning menggunakan ikan sembilang sebagai bahan utamanya. Ikan sembilang memiliki tekstur daging yang lembut serta kandungan lemak alami yang membuat rasanya semakin gurih ketika dimasak.

Kuah kuningnya dibuat dari berbagai bumbu alami seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, jahe, serta rempah lainnya. Selain itu ditambahkan juga serai, daun jeruk, dan lengkuas yang memberikan aroma harum dan rasa segar pada masakan. Sedikit cabai juga biasanya ditambahkan agar cita rasanya lebih nikmat.

Lemak alami dari ikan sembilang membuat kuah menjadi lebih kaya rasa. Karena itu hidangan ini sangat digemari masyarakat Boven Digoel, baik untuk makan sehari-hari maupun saat berkumpul bersama keluarga.

Sebagai pelengkap, sagu bakar semakin menambah kenikmatan hidangan ini. Sagu yang dibakar memiliki tekstur kenyal dan sedikit aroma asap. Biasanya sagu dipotong-potong lalu dicelupkan ke dalam kuah ikan yang gurih.

Kombinasi antara ikan sembilang kuah kuning dan sagu bakar menghadirkan rasa yang khas dari Boven Digoel. Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat setempat yang memanfaatkan bahan-bahan alami dari alam sekitar.

Ikan sembilang kuah kuning dengan sagu bakar menjadi salah satu pilihan terbaik untuk menikmati kekayaan rasa dan budaya kuliner Boven Digoel.