RRI.CO.ID, Bukittinggi – Bulan Ramadan selalu menjadi momen yang paling dinantikan oleh seluruh lapisan masyarakat. Salah satu saat yang paling membahagiakan adalah ketika menunggu waktu berbuka puasa tiba.

Menikmati menu takjil yang manis di rumah menjadi pilihan praktis tanpa harus berduyun-duyun ke pasar kuliner. Sajian kolak pisang ubi dapat menjadi pilihan tepat untuk dihidangkan.

Bahan utama yang diperlukan untuk membuat menu ini adalah lima buah pisang kepok segar. Selain itu siapkan juga 200 gram ubi jalar yang telah dipotong dadu serta 100 gram gula merah serut.

Tambahkan dua sendok makan gula pasir dan 500 ml santan untuk memberikan rasa gurih. Bahan cair lainnya meliputi 700 ml air serta garam secukupnya agar rasa manis semakin seimbang.

Langkah pertama dalam pembuatannya adalah merebus gula merah bersama daun pandan sampai benar-benar larut. Setelah air mendidih segera masukkan potongan ubi jalar dan masak hingga teksturnya terasa empuk.

Tambahkan potongan pisang ke dalam panci lalu masaklah sebentar agar bentuk pisang tetap terjaga. Tuangkan santan secara perlahan sambil terus diaduk dengan lembut agar santan tidak pecah.

Masaklah seluruh campuran tersebut hingga mendidih sempurna sebelum api kompor dimatikan. Kolak pisang ubi jalar kini siap untuk dihidangkan dalam kondisi hangat saat bedug magrib berkumandangan.

Menu tradisional ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga memberikan energi instan setelah seharian berpuasa. Selamat mencoba resep praktis ini untuk memeriahkan suasana berbuka puasa bersama keluarga tercinta.