RRI.CO.ID, Cirebon - Nasi merupakan makanan pokok bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Hampir setiap hari nasi dikonsumsi sebagai sumber energi utama.

Namun, salah satu masalah yang sering terjadi di rumah adalah nasi yang cepat basi, terutama jika disimpan terlalu lama atau dengan cara yang kurang tepat. Nasi yang cepat basi biasanya disebabkan oleh pertumbuhan bakteri pada nasi yang sudah dimasak.

Menurut United States Department of Agriculture, nasi matang dapat menjadi tempat berkembangnya bakteri jika dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang, terutama dalam kondisi lembap.

Cara agar nasi tidak cepat basi

1. Memastikan beras dicuci dengan bersih sebelum dimasak: Mencuci beras dapat membantu menghilangkan kotoran dan sisa pati yang berlebihan sehingga nasi yang dihasilkan lebih bersih dan tidak mudah rusak.

2. Nasi sebaiknya tidak dibiarkan terlalu lama dalam kondisi terbuka: Setelah matang, simpan nasi di dalam rice cooker yang tertutup rapat atau dalam wadah yang bersih dan tertutup. Lingkungan yang tertutup dapat membantu menjaga kualitas nasi lebih lama.

3. Menjaga kebersihan alat masak: Rice cooker atau panci yang digunakan untuk memasak nasi sebaiknya selalu dicuci hingga bersih sebelum digunakan kembali. Sisa nasi yang menempel pada alat masak dapat menjadi tempat berkembangnya bakteri yang menyebabkan nasi cepat basi.

4. Simpan di lemari pendingin: Jika nasi tidak langsung dikonsumsi, menyimpannya di dalam lemari pendingin juga dapat menjadi pilihan. Makanan yang telah dimasak akan lebih tahan lama jika disimpan pada suhu dingin karena pertumbuhan bakteri dapat diperlambat.

5. Hindari mencampur nasi lama dengan nasi yang baru dimasak: Campuran nasi dengan kondisi berbeda dapat mempercepat proses pembusukan karena bakteri dari nasi lama bisa menyebar ke nasi yang baru.

Dengan cara penyimpanan yang tepat dan menjaga kebersihan peralatan dapur, nasi dapat bertahan lebih lama dan tetap layak dikonsumsi. Langkah sederhana ini juga dapat membantu mengurangi pemborosan makanan di rumah.