RRI.CO.ID, Gorontalo — Kue lemper masih menjadi salah satu jajanan tradisional yang banyak diminati masyarakat. Cita rasa gurih dari ketan yang dipadukan dengan isian ayam suwir berbumbu, serta aroma khas daun pisang, menjadikan lemper tetap memiliki tempat tersendiri di tengah beragam camilan modern.

Lemper umumnya dibuat dari beras ketan yang dimasak hingga pulen, kemudian diisi dengan abon atau ayam suwir yang dimasak menggunakan santan dan rempah-rempah. Setelah itu, ketan dibungkus rapi dengan daun pisang dan dikukus kembali agar rasa semakin menyatu dan aromanya lebih harum.

Di Gorontalo, kue lemper kerap disajikan dalam berbagai kegiatan, mulai dari hajatan keluarga, pertemuan resmi, hingga acara adat. Kehadirannya sering dianggap sebagai simbol kesederhanaan sekaligus kehangatan dalam menjamu tamu.

Selain sebagai sajian tradisional, lemper juga menjadi peluang usaha bagi pelaku UMKM. Dengan bahan yang relatif mudah didapat dan proses pembuatan yang dapat dilakukan secara rumahan, kue ini banyak diproduksi untuk dijual di pasar tradisional maupun melalui pesanan.

Keberadaan kue lemper hingga saat ini menunjukkan bahwa jajanan tradisional masih memiliki daya tarik kuat. Dengan terus diperkenalkan kepada generasi muda, lemper diharapkan tetap lestari sebagai bagian dari kekayaan kuliner Nusantara, termasuk di Gorontalo.