RRI.CO.ID, Jakarta - Seblak menjadi kuliner favorit masyarakat karena cita rasa pedas gurih berpadu tekstur kenyal beragam bahan khas Bandung Indonesia. Makanan ini berkembang pesat dan mudah ditemukan di berbagai daerah melalui kreativitas pedagang kaki lima lokal masa kini.

Seblak yang diracik dari kerupuk basah dimasak dengan bumbu kencur cabai bawang serta topping beragam sosis telur sayuran kekinian ini disukai semua kalangan. Seperti hal nya Seblak Pangladana yang ada di wilayah Perumna 1 Bekasi  yang sudah mempunyai banyak pelanggan yang datang dari wiilayah Bekasi bahkan di luar wilayah Bekasi. Lapak nya tidak pernah sepi selalu ada pembelinya. 

Penjual Seblak Pangladana mengatakan, "Seblak laris karena pembeli bisa memilih tingkat pedas sesuai selera" ujarnya di lapaknya sendiri. Proses memasaknya cepat sehingga cocok dinikmati segala usia terutama pecinta makanan pedas nusantara yang  bisa  dinikmati dengan santai bersama teman.​

"Setiap hari saya memasak segar agar rasa konsisten dan pelanggan selalu puas," ujar Penjual Seblak  dengan penuh semangat 

Pembeli bernama Rina mengaku menyukai seblak karena porsinya mengenyangkan dan harganya terjangkau bagi Pelajar Mahasiswa dan Kantoran.

Kandungan gizi seblak bisa berbeda-beda tergantung bahan yang digunakan. Jika komposisi bahan seimbang dan porsinya tidak berlebihan, makanan pedas ini dapat menjadi sumber energi sekaligus menambah variasi konsumsi sehari-hari.​

"Saya sering membeli seblak setelah bekerja karena rasanya bikin nagih," kata Rina setiap malam bersama teman dekat kantor.

Popularitas seblak menunjukkan kuliner sederhana mampu bertahan melalui inovasi rasa dan kekuatan budaya lokal kreatif generasi muda Indonesia.

Seblak kini bukan sekadar jajanan tetapi identitas kuliner modern yang digemari masyarakat luas dari kota hingga desa nusantara.