RRI.CO.ID, Jambi - Sawut singkong merupakan salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari singkong parut dan gula merah. Kudapan ini mudah dijumpai di berbagai daerah, terutama di Jawa. Rasanya yang manis alami, teksturnya lembut, serta aroma khas gula merah dan kelapa membuat sawut singkong digemari lintas generasi. Selain lezat, bahan-bahannya juga sederhana dan mudah didapat.

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong, kupas dan parut kasar

• 150 gram gula merah, serut halus

• 1/2 sendok teh garam

• 1 lembar daun pandan, simpulkan

• Kelapa parut kasar secukupnya (kukus dengan sedikit garam)

• Cetakan

Cara Membuat:

• Cuci bersih singkong parut, lalu peras sedikit hingga airnya berkurang.

• Campurkan singkong dengan gula merah, garam, aduk rata.

• Masukkan daun pandan ke dalam campuran untuk menambah aroma.

• Cetak dan kukus adonan selama ±30 menit hingga matang dan teksturnya lembut.

• Angkat sawut singkong, sajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.

• Sawut singkong paling nikmat disantap hangat sebagai teman minum teh atau kopi. Jajanan ini membuktikan bahwa kuliner tradisional tetap punya tempat istimewa di tengah ragam makanan modern.