KBRN, Kaimana : Mentimun bukan hanya pelengkap makanan atau hiasan, Sayuran yang kaya air ini bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang enak, segar, dan yang terpenting: sangat mudah dibuat. resep ini sangat mudah di coba di rumah.
Dilansir dari berbagai sumber sala satunya tempo.co tentang tiga resep olahan dari mentimun yang paling praktis dan cepat, bisa untuk lauk pendamping atau minuman penyegar.
1. Tumis Timun Telur (Cah Timun Telur)
Olahan ini adalah yang paling populer karena prosesnya yang sangat cepat dan bahan-bahan yang sederhana. Rasa timun yang segar berpadu pas dengan gurihnya telur orak-arik.
Cara Membuat:
Siapkan Timun: Kupas tipis mentimun, belah dua memanjang, buang bijinya, lalu iris serong atau potong-potong kecil.
Orak-Arik Telur: Kocok telur hingga tercapur , tambahkan sedikit garam. Panaskan sedikit minyak, lalu masak telur dengan cara diorak-arik. Angkat dan sisihkan.
Menumis: Tambahkan sedikit minyak jika perlu. Tumis irisan bawang merah ,bawang putih dan cabai hingga harum.
Masak Timun: Masukkan potongan timun. Aduk cepat, masak sebentar (sekitar 1-2 menit) agar timun masih terasa renyah.
Campurkan: Masukkan kembali telur orak-arik. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. di aduk rata kemudian koreksi rasa .
Sajikan: Angkat dan sajikan selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi.
2. Es Mentimun serut
Resep ini cocok di sajikan saat cuaca panas. Perpaduan timun yang dingin dan netral dengan rasa asam dari jeruk nipis menghasilkan minuman yang sangat menyegarkan dan menghilangkan dahaga.
Cara Membuat:
Serut Timun: Cuci bersih mentimun (boleh dikupas atau tidak). Belah dua, buang bijinya, lalu serut kasar memanjang (bisa menggunakan parutan keju).
Campur Bahan: Dalam wadah besar, campurkan serutan timun, air perasan jeruk nipis, gula/madu, dan air matang. Aduk sampai gula tercampur rata
Koreksi Rasa: Cicipi rasanya, tambahkan gula atau perasan jeruk nipis jika diperlukan.
Sajikan: Masukkan biji selasih (jika menggunakan) dan es batu dalam gelas. Tuang es timun ke dalamnya. Es Timun Serut siap dinikmati.
3. Acar Timun Cepat (Acar Mentah)
Acar instan ini tidak menggunakan proses masak, hanya pencampuran bumbu sederhana. Hasilnya renyah, asam, manis, dan pedas yang cocok sebagai pendamping nasi goreng, mie instan, atau sate.
Cara Membuat:
Campur Bahan Kering: Dalam wadah mangkuk, masukkan potongan timun, wortel, irisan bawang merah, dan cabai rawit.
Larutkan Bumbu Cair: Dalam wadah terpisah, campurkan air hangat, gula pasir, garam, dan cuka. Aduk hingga gula dan garam benar-benar larut.
Campurkan Acar: Tuang larutan bumbu cair ke dalam campuran timun dan sayuran. Aduk rata.
Diamkan: Diamkan acar minimal 15-30 menit di suhu ruangan agar bumbu meresap.
Sajikan: Acar lebih nikmat disajikan dingin. Simpan di kulkas hingga siap disantap.