KBRN, Kediri: Demi mencegah meluasnya kasus malnutrisi, seorang mahasiswa di Kediri, M Zidan mengenalkan menu makanan yang kaya rempah Nusantara. Saat ditemui Rabu (31/12/2025), pemuda yang kini menempuh pendidikan semester 3 di Kampus UNP Kediri, mengatakan, nama menu makanan itu adalah Ayam Goreng Bawang.

"Nama menu Ayam Goreng Bawang terinspirasi begitu saja, tapi saya jamin makanan ini sehat dan bisa dikonsumsi siapa saja. Apalagi pada makanan ini saya memberikan bumbu tradisional khas Nusantara, seperti lengkuas dan penambahan bawang putih, sehingga citarasa Indonesia-nya sangat kental," kata Zidan.

Meski terbilang baru didirikan, Zidan mengaku optimis kreasi olahan makanan yang disajikan dengan resep pribadi ini dapat bersaing di tengah ketatnya industri kuliner Tanah Air. Ia mengatakan, hal ini juga didukung oleh kuatnya jaringan pertemanan dan banyak kenalan di media sosial (medsos).

Terlebih lagi, sebagai Generasi Z (Gen Z) pihaknya sudah banyak bersinggungan dengan beragam platform digital, termasuk melalui GrabFood. "Sejak pertama berdiri hingga sekarang, pencapaian penjualan terbatas saat ada pesanan sebanyak 25 boks dari ormas Muhammadiyah yang ada acara beberapa waktu lalu," katanya.

Saat ini, Zidan menyebutkan telah memiliki dua varian menu antara lain Ayam Goreng Bawang dan Hot Lava. Keduanya mempunyai target pasar berbeda, tapi dipastikan diolah dengan bahan yang berkualitas. Terkait harga, meski di pasaran harga daging ayam potong mengalami kenaikan, ia meyakini, tidak akan merevisi harga jual yang dilepas ke konsumen.

Bahkan sejak dikenakan ke pembeli hingga sekarang masih ditawarkan dengan harga Rp 15.000 per boks. "Dari harga ini, konsumen sudah bisa mendapatkan nasi putih hangat, potongan sayur, dan ayam goreng rempah," katanya.

Ke depan, Zidan berharap, pasar yang dijangkau bisa lebih luas dan memberikan lapangan pekerjaan bagi masyarakat. Sebab, untuk saat ini masakan tersebut diramunya seorang diri atau tanpa bantuan.