RRI.CO.ID, Kediri – Camilan viral ‘kentang mustofa’ yang banyak menjadi perbincangan publik di media sosial termasuk salah satu makanan ringan yang banyak dipesan jelang lebaran. Kerenyahan kuliner berbahan dasar kentang dengan cita rasa gurih, pedas, dan manis ini banyak digemari di semua segmentasi usia.

“Siapa menyangka sisa potongan kentang yang tidak terpakai masih bisa diolah lagi menjadi camilan lezat sekaligus pendamping menu utama nasi,” kata Umiyanah (61), pelaku bisnis kue lebaran asal Sumenep, Jawa Timur, Minggu, 15 Maret 2026. “Selain aneka kue kering, pelanggan yang pesan kentang mustofa di tempat saya sudah banyak dan beberapa dari Kediri.”

Menurut Umi, tekstur kentang mustofa yang renyah dan garing di luar namun lembut di dalam ini memiliki potensi disukai oleh siapapun yang mengonsumsinya. “Kentang mustofa memang punya keunikan tersendiri karena bisa dimakan dengan nasi sebagai menu pendamping,” ujar Umi, sapaan akrabnya. “Dijadikan camilan yang dinikmati sembari nonton TV juga cocok.”

Menjelang idulfitri 1447 H, selain menjamurnya aneka kue kering lebaran seperti nastar, kastengel, sagu keju, putri salju, kue semprit, kue kacang dan beraneka varian kue lebaran lainnya, kentang mustofa tidak jarang turut dimasukkan dalam list pesanan para pelanggan yang tentunya ingin menyajikan hidangan berbeda di meja ruang tamu.

“Tahun ini jumlah pesanan kentang mustofa ada di urutan ketiga setelah nastar dan kastengel. Saya jual dengan harga Rp 50.000 saja untuk kemasan toples ukuran 1000 ml,” ucap Umi yang juga menjalankan wirausaha catering sejak tahun 2007 ini. “Yang paling banyak dipesan varian pedas manis untuk kentang mustofa. Hari ini saya close order karena persiapan lebaran."