RRI.CO.ID, Madiun - Kolak adalah makanan tradisional yang tidak hanya lezat, tapi juga memiliki nilai budaya yang tinggi. Berikut beberapa alasan mengapa kolak dianggap sebagai warisan budaya:

1. Kolak sebagai Simbol Kebersamaan karena Kolak sering disajikan dalam acara-acara keluarga dan komunitas, menjadi simbol kebersamaan dan kehangatan.
2. Kolak Sebagai Tradisi Ramadhan karena Kolak adalah makanan favorit saat berbuka puasa di bulan Ramadhan, menjadi bagian dari tradisi dan ritual keagamaan.
3. Kolak Sebagai Kearifan Lokal karena Kolak terbuat dari bahan-bahan lokal, seperti ubi, pisang, dan santan, menunjukkan kearifan lokal dalam memanfaatkan sumber daya alam.
4. Kolak sebagai Warisan Kuliner karena Kolak adalah salah satu contoh warisan kuliner Indonesia yang perlu dilestarikan dan diwariskan kepada generasi selanjutnya.

Praktisi kesehatan memiliki pandangan yang berbeda-beda tentang kolak, namun secara umum mereka setuju bahwa kolak dapat menjadi makanan yang sehat jika dibuat dengan bahan-bahan yang tepat dan tidak berlebihan.

Sebagai makanan manis dan komposisi yang cukup lengkap ini beberapa manfaat Kolak:

1. Sumber Energi: Kolak dapat menjadi sumber energi yang baik karena mengandung karbohidrat dan gula alami.
2. Kaya akan Serat: Kolak mengandung serat yang dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan.
3. Antioksidan: Kolak mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Dibalik manfaat dari kolat, tetapi ada beberapa resiko juga dari mengkonsumsi kolak yang berlebihan :

1. Tinggi Gula: Kolak dapat tinggi gula jika menggunakan gula merah atau gula pasir yang berlebihan.
2. Tinggi Lemak: Kolak dapat tinggi lemak jika menggunakan santan yang berlebihan.
3. Alergen: Kolak dapat mengandung alergen seperti kacang atau biji-bijian yang dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang.

Dr. Ir. Siti Fatimah, Ahli Gizi dari Universitas Indonesia mengatakan, "Kolak dapat menjadi makanan yang sehat jika dibuat dengan bahan-bahan yang tepat dan tidak berlebihan. Namun, perlu diingat bahwa kolak juga dapat tinggi gula dan lemak jika tidak dibuat dengan benar."

Supaya mendapatkan kenikmatan dan mafaat dari kolak ada beberapa tip yang bisa dilakukan dalam mengkonsumsi kolak:

1. Gunakan Bahan-Bahan Segar: Gunakan bahan-bahan segar dan alami untuk membuat kolak.
2. Kurangi Gula: Kurangi penggunaan gula merah atau gula pasir.
3. Gunakan Santan yang Rendah Lemak: Gunakan santan yang rendah lemak atau ganti dengan susu almond.
4. Konsumsi dengan Seimbang: Konsumsi kolak dengan seimbang dan tidak berlebihan.