RRI.CO.ID, Makassar - Kue Lapis merupakan jajanan tradisonal, khas Indonesia yang terkenal dengan tampilannya yang cantik dan tekstur yang kenyal. Dari namanya kue ini, terdiri dari banyak lapisan warna - warni yang ditumpuk secara vertikal. Kue lapis juga seiring perkembangan jaman, sudah bisa dibuat dalam berbagai bentuk modern.

Salah satu diantaranya adalah Kue Lapis Kacang Hijau yang merupakan salah satu kue tradisional Nusantara yang memiliki cita rasa khas dan tekstur unik. Dilansir dari unews Kue ini memadukan kelembutan tepung dengan rasa gurih kacang hijau, menghasilkan lapisan manis yang disukai banyak orang. Kehadirannya sering menjadi pelengkap dalam acara keluarga maupun perayaan adat.

Kue ini dibuat dari bahan utama kacang hijau yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan tepung beras, tepung tapioka, gula, dan santan. Perpaduan bahan sederhana tersebut menghasilkan adonan yang kenyal sekaligus lembut. Kacang hijau memberi rasa gurih alami yang membuat kue ini berbeda dari lapis tradisional lainnya.

Dalam tradisi kuliner Nusantara, kue lapis kacang hijau sering disajikan pada acara keluarga, pesta, atau perayaan adat. Kehadirannya melambangkan kebersamaan dan rasa syukur. Kue ini tidak hanya sekadar makanan manis, tetapi juga bagian dari simbol budaya yang diwariskan turun-temurun.

Seiring waktu, kue lapis kacang hijau tidak lagi terbatas pada acara adat. Kini, kue ini banyak dijual di pasar tradisional maupun toko kue modern. Popularitasnya menunjukkan bagaimana kuliner tradisional mampu beradaptasi dengan kebutuhan masyarakat masa kini.

Rasa manis gurih dari kue lapis kacang hijau membuatnya cocok sebagai camilan sore ditemani teh atau kopi. Teksturnya yang unik juga menjadikannya berbeda dari kue tradisional lain, sehingga tetap digemari lintas generasi.

Selain versi tradisional, beberapa inovasi modern mulai muncul dengan tambahan bahan seperti pandan atau cokelat. Meski begitu, versi asli dengan kacang hijau tetap menjadi favorit karena mempertahankan cita rasa otentik yang sederhana namun memikat.

Secara keseluruhan, kue lapis kacang hijau adalah bukti kekayaan kuliner Nusantara yang sederhana namun penuh makna. Ia menghadirkan rasa manis gurih, tekstur lembut, dan nilai budaya yang membuatnya tetap relevan di tengah perkembangan kuliner modern.