KBRN, Malinau : Setiap suku atau daerah pasti mempunyai makanan yang khas atau tradisional mewakili suku tertentu,sama halnya dengan makanan gurih satu ini yang bernama Utat.
"Suku Dayak Kenyah akan membuat dan menyajikan kue yang satu ini dalam sebuah pesta adat atau acara pernikahan", jelas Hariani, warga desa Tanjung Keranjang dan suku Dayak Kenyah.
Hariani menjelaskan, tata cara pengolahan kue tradisional ini, Utat sendiri mempunyai ciri berbentuk bulat terbuat dari tepung beras ketan putih dan tepung beras hitam.
"adapun cara pengolahan Utat sendiri yaitu dengan menggunakan beras ketan putih dan juga beras ketan hitam yang ditumbuk terlebih dahulu, hingga menjadi tepung kemudian akan diuleni dengan campuran kelapa parut dan gula pasir. Kemudian di uleni berbentuk bulan dan bentuk lain sesuai selera, lalu di goreng", paparnya.
Dalam masyarakat suku Dayak Kenyah makanan tradisional Utat tidak selalu ada. "hanya disajikan pada acara perayaan pesta panen atau acara pernikahan dan saya salah satu orang yang sering diminta membuatnya", pungkas Hariani. (*)