RRI.CO.ID, Nunukan - Paratha adalah roti pipih berlapis yang berasal dari anak benua India dan sangat populer di Asia Selatan. Makanan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya sejarah dan memiliki teknik pembuatan yang unik.

Kata "Paratha" berasal dari bahasa Sanskerta, gabungan dari kata Parat yang berarti ‘Lapisan’ dan Atta yang berarti ‘Adonan Tepung’. Secara harfiah, Paratha berarti adonan yang berlapis-lapis.

-         Teksturnya Pipih Berlapis Dengan Warna Emas Cenderung Kecoklatan. Paratha Sering Disantap Pada Waktu Sarapan.

Paratha diyakini sudah ada sejak abad ke-12 di India. Resep paratha isi bahkan tercatat dalam Manasollasa, sebuah ensiklopedia Sanskerta dari abad ke-12.

Paratha adalah menu sarapan ikonik, terutama di Punjab, India Utara. Salah satu yang terpopuler adalah Aloo Paratha (Isi Kentang Tumbuk Berbumbu), yang biasanya disajikan panas dengan tambahan mentega, dadih (Yogurt), atau acar.

Baca Juga: Ladoo Manisan dari India Yang Sangat Populer​

Paratha dibuat dengan cara mengoleskan ghee (mentega murni) atau minyak pada adonan, kemudian dilipat berkali-kali sebelum digulung dan dipanggang. Meskipun berlapis seperti puff pastry atau croissant, paratha tidak menggunakan ragi.

Makanan khas negeri Bollywood ini bisa Kamu sajikan kepada keluarga atau dijadikan ke dalam jajaran menu bisnis kuliner.

Paratha dari India memiliki tekstur dan rasa sedemikian rupa yang pastinya akan terus diburu oleh penggemar makanan India dan kawasan sekitarnya. Lidah orang Indonesia pun mudah beradaptasi dengan rasa paratha. (Sumber: Bake.co.id)