RRI.CO.ID, Purwokerto: Bulan Ramadhan tiba, umat Islam kembali menjalankan ibadah puasa dengan penuh semangat. Salah satu tantangan utama adalah memilih menu sahur yang bergizi, mudah dicerna, dan memberikan energi tahan lama hingga maghrib.

Soto mie Bogor muncul sebagai rekomendasi favorit. Hidangan khas Kota Hujan ini terkenal dengan kuah kaldu gurih, mie kuning kenyal, serta isian lengkap seperti daging sapi, kikil, bihun, kol, tomat, risol goreng, bawang goreng, dan daun bawang.

Kuah bening atau kental dari rebusan daging sapi dicampur rempah seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk memberikan rasa hangat dan segar. Perpaduan karbohidrat dari mie dan bihun, protein dari daging serta risol, ditambah sayuran membuatnya seimbang untuk sahur.

Menu ini cocok karena hangat, membantu menjaga suhu tubuh di pagi dini hari, serta mengandung nutrisi cukup untuk aktivitas seharian. Satu porsi biasa (tanpa tambahan nasi) berkisar 400-600 kalori, tergantung isian, cukup untuk mengisi energi tanpa terlalu berat.

Banyak keluarga memilih soto mie Bogor karena mudah disiapkan di rumah. Rebus daging hingga empuk, tumis bumbu halus, lalu campur mie dan pelengkap. Bisa juga dibeli di warung legendaris atau katering sahur.

Tips agar lebih sehat dari Dokter Khoerul Mufid: "Kurangi gorengan jika khawatir kalori berlebih, tambah perasan jeruk nipis untuk kesegaran, dan konsumsi dengan air putih hangat"ungkapnya saat mengisi acara Dialog Kesehatand di RRI Purwokerto.

Di tengah cuaca yang masih dingin pagi hari, soto mie Bogor tidak hanya mengenyangkan, tapi juga membangkitkan semangat berpuasa. Selamat menjalankan ibadah puasa Ramadhan 1447 H!