RRI.CO.ID, Natuna - Mie sagu adalah mie yang terbuat dari tepung sagu. Mie sagu memiliki bentuk yang lebih kenyal dibanding mie yang terbuat dari tepung terigu. Biasanya mie sagu sering kita jumpai di rumah-rumah makan terutama di Kepulauan Riau, karena daerah ini banyak terdapat pohon sagu. Nah kali ini kita akan mengintip resep mie sagu kuah kari ala dapur Fitry . Menu ini cocok dinikmati selagi hangat dengan aroma kari dan perasan jeruk nipis serta taburan ikan teri goreng di atasnya.
Bahan Utama
- 250 gram mie sagu yang sudah direbus
- 50 gram udang
- 3 batang sawi yang sudah dipotong potong
- 100 gram tauge
- 50 gram ayam suwir
- Bumbu kari 1 sdm
- Santan 100 ml
- Gula 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Kaldu jamur 1 sdt
- Penyedap rasa ( opsional)
- Minyak goreng untuk menumis
- Air 500 ml
Bumbu Halus
- 10 Buah cabai merah keriting
- 5 Buah cabe rawit ( jika ingin pedas tambahkan sesuai selera)
- 6 Siung bawang putih
- 4 Butir bawang merah
Bahan Pelngkap
- Jeruk Nipis
- Teri yang sudah digoreng
- Taburan bawang goreng
- Irisan cabe rawit
Langkah Memasak Ala Dapur Fitry, yang pertama adalah Panas minyak goreng di wajan kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan bumbu kari aduk sampai rata lalu masukkan ayam suwir tunggu sampai meresap. Kemudian tambahkan air tunggu sampai mendidih baru masukkan santan tunggu sampai mendidih kembali.
Setelah mendidih masukkan mie sagu, tauge dan sawi tambahkan gula, garam, kaldu jamur dan penyedap rasa. Kemudian cek rasa .
Tuang di mangkok saji beri perasan jeruk nipis, ikan teri goreng dan taburan bawang goreng di atasnya serta irisan cabe rawit. Mie Sagu Kuah Kari Ala dapur Fitry siap dihidangkan. Selamat Mencoba.