RRI.CO.ID, Samarinda - Eggroll ala HokBen terkenal dengan teksturnya yang lembut, sedikit manis, dan dipadukan dengan isian ayam serta sayuran yang halus. Menu ini cocok untuk sahur karena mengandung protein dari telur dan ayam yang membantu anak kenyang lebih lama. Selain itu, rasanya yang familiar biasanya disukai anak-anak, jadi tidak perlu khawatir mereka susah makan saat sahur.

Bahan yang perlu disiapkan yaitu 4 butir telur, 100 gram daging ayam cincang halus, 1 batang daun bawang iris tipis, 1 siung bawang putih parut, 1/2 wortel parut halus (peras airnya), 1 sdm saus tiram, 1 sdt kecap asin, 1/2 sdt gula, dan sedikit garam serta lada. Jika anak kurang suka sayur terlihat jelas, wortel bisa diparut sangat halus agar menyatu dengan adonan.

Cara membuatnya cukup mudah. Campurkan ayam cincang, bawang putih, wortel, daun bawang, saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan lada. Aduk hingga rata lalu sisihkan. Di wadah lain, kocok telur hingga tercampur tapi tidak terlalu berbusa agar teksturnya tetap lembut saat dimasak.

Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil dan oles tipis minyak. Tuang sebagian telur hingga membentuk lapisan tipis seperti membuat telur dadar. Saat setengah matang, letakkan satu sendok adonan ayam memanjang di bagian tengah, lalu gulung perlahan sambil ditekan ringan agar padat. Tambahkan lagi sedikit telur cair di sisi wajan, gulung kembali hingga adonan habis dan bentuknya menyerupai roll tebal.

Goreng hingga matang sempurna dan bagian luar sedikit kecokelatan. Angkat lalu diamkan sebentar sebelum dipotong agar tidak hancur. Sajikan dengan nasi hangat dan sedikit saus tomat atau mayones favorit anak. Untuk tambahan energi sahur, bisa ditambah buah potong dan segelas susu agar kebutuhan gizinya lebih lengkap dan anak tetap bersemangat menjalani puasa seharian.