KBRN, Bangkalan: Bebek Soponyono, hidangan bebek khas Madura dengan bumbu hitam kaya rempah, kini menjadi fenomena kuliner yang viral di kalangan pecinta makanan Nusantara. Sajian ini disajikan dengan nasi pulen dan harga terjangkau, menarik perhatian pengunjung lokal maupun wisatawan.
Warung Bebek Soponyono yang paling terkenal berada di pesisir laut sekitar Jembatan Suramadu, Bangkalan, Jawa Timur. Lokasi strategis ini menjadikannya tempat singgah favorit bagi wisatawan yang melintasi Suramadu. Popularitasnya meningkat pesat dalam beberapa tahun terakhir, didorong oleh ulasan di media sosial dan platform kuliner daring.
Rahasia kelezatan Bebek Soponyono terletak pada bumbu hitam khas Madura yang basah dan kaya rempah Nusantara seperti jahe, lengkuas, dan kunyit. Daging bebek jantan dipilih karena rendah lemak, dibakar terlebih dahulu untuk menghilangkan bau amis, lalu diungkep hingga empuk. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedap membuat hidangan ini berbeda dari kuliner bebek lainnya.
“Daging bebeknya empuk banget dan bumbunya meresap, jadi tiap suapan tuh enak. Ditambah lagi pemandangan Jembatan Suramadu yang keren, apalagi kalau sore vibes-nya makin dapet,” ujar Ariel Ahsan, salah satu pembeli. Minggu (28/12/2025)
Dengan harga mulai Rp21.000, Bebek Soponyono menjadi pilihan kuliner ramah kantong sekaligus ikonik. Hidangan biasanya disajikan sebagai nasi bebek bumbu hitam lengkap dengan sambal dan serundeng, menjadikannya daya tarik utama kuliner Madura.
*) Penulis: Citra Pratiwi Fisib UTM