RRI.CO.ID, Sampang – Kue Patollah, salah satu kudapan tradisional khas Jawa, kembali menjadi sorotan masyarakat di Sampang. Hidangan ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal serta cita rasa gurih manis dari santan dan gula merah, menjadikannya sajian yang tak lekang oleh waktu.

Patollah banyak dijumpai di Jawa Timur dan Jawa Tengah, terutama saat acara keluarga maupun momentum bulan Ramadan. Proses pembuatannya masih mempertahankan cara tradisional, mulai dari mengolah tepung beras dan santan hingga mencetak adonan menyerupai mi dengan cetakan khusus.

Setelah dikukus selama 10–15 menit, Patollah disajikan bersama kuah santan gula merah yang harum berkat tambahan daun pandan. Kuah ini menjadi ciri khas yang membedakan Patollah dari kudapan sejenis seperti putu mayang.

“Rasanya legit, gurih, dan bikin nostalgia. Cocok sekali disantap hangat bersama keluarga,” ujar salah satu warga Sampang yang ditemui saat membeli Patollah di pasar tradisional. Rabu, 11 Maret 2026.

Keberadaan Patollah tidak hanya memperkaya khazanah kuliner Jawa, tetapi juga menjadi simbol pelestarian budaya kuliner lokal. Dengan bahan sederhana dan teknik tradisional, kue ini terus diwariskan lintas generasi.