RRI.CO.ID, Semarang – Bakwan jagung merupakan salah satu gorengan favorit yang mudah dibuat dan cocok dinikmati kapan saja. Perpaduan manisnya jagung dengan adonan gurih menghasilkan camilan yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Berikut resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 2 buah jagung manis, pipil
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras (agar lebih renyah)
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Haluskan sebagian jagung (sekitar setengah bagian), sisakan sebagian dalam bentuk utuh agar tekstur lebih terasa.
2. Campurkan jagung halus dan jagung utuh dalam wadah.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung beras, telur, bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan bumbu.
4. Tuang sedikit air sambil diaduk hingga adonan kental dan tercampur rata.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
6. Ambil satu sendok adonan, goreng hingga berwarna kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan.

Gunakan tepung beras sebagai campuran agar hasilnya lebih garing. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.

Jangan terlalu sering membolak-balik bakwan saat digoreng. Bakwan jagung paling nikmat disajikan hangat sebagai teman minum teh atau pelengkap makan nasi.