RRI.CO.ID, Semarang – Bihun goreng adalah salah satu menu rumahan favorit yang praktis, hemat, dan mudah dikreasikan. Dengan tambahan irisan korek wortel dan sawi hijau, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga lebih berwarna dan bergizi.

Berikut resep lengkapnya.

Bahan-Bahan:

• 1 bungkus bihun (200 gram)
• 1 buah wortel, iris korek api
• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 100 ml air (opsional, jika ingin lebih lembap)

Tambahan (opsional):

• Irisan ayam, bakso, atau sosis
• Taburan bawang goreng

Cara Memasak:

1. Rendam bihun
   Seduh bihun dengan air panas selama 3–5 menit hingga lunak. Tiriskan, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu
   Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan kecokelatan.
3. Masukkan telur
   Pecahkan telur, orak-arik hingga matang.
4. Tambahkan sayuran
   Masukkan wortel yang sudah diiris korek. Tumis sebentar hingga agak layu, lalu tambahkan sawi hijau. Aduk rata.
5. Masukkan bihun dan bumbu
   Masukkan bihun yang sudah ditiriskan. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, merica, garam, dan sedikit gula. Aduk hingga semua tercampur rata.
6. Koreksi rasa
   Jika ingin lebih lembap, tambahkan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap dan bihun matang sempurna.
7. Sajikan
   Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng atau acar sebagai pelengkap.

Jangan merendam bihun terlalu lama agar tidak terlalu lunak. Gunakan api sedang saat menggoreng supaya tidak gosong.

Aduk perlahan agar bihun tidak hancur. Jika ingin tekstur lebih kenyal, bisa tambahkan sedikit minyak wijen di akhir memasak.