RRI.CO.ID, Semarang – Daging gurita dikenal memiliki tekstur kenyal dan cita rasa khas laut yang gurih. Jika diolah dengan teknik yang tepat, gurita bisa menjadi hidangan istimewa yang menggugah selera.

Berikut beberapa ragam olahannya:

1. Gurita Bakar

Dibumbui dengan campuran bawang putih, kecap, saus tiram, dan sedikit perasan jeruk nipis. Dibakar hingga bagian luar sedikit karamelisasi. Cocok disajikan dengan sambal dan lalapan segar.

2. Gurita Goreng Tepung

Dipotong kecil atau berbentuk cincin. Dilapisi adonan tepung berbumbu lalu digoreng hingga renyah. Pas sebagai camilan atau menu pendamping nasi.

3. Gurita Tumis Pedas

Ditumis bersama cabai merah, bawang bombay, dan saus pedas. Tekstur kenyal berpadu dengan rasa pedas manis yang menggoda. Cocok untuk pecinta makanan bercita rasa kuat.

4. Salad Gurita

Gurita direbus hingga empuk lalu dipotong tipis. Dicampur dengan sayuran segar seperti tomat, selada, dan paprika. Disiram saus lemon atau minyak zaitun untuk rasa segar.

5. Gulai atau Kari Gurita

Dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas Nusantara. Memiliki kuah kental dan aroma rempah yang kaya. Nikmat disantap hangat bersama nasi putih.

6. Sushi dan Takoyaki

Gurita sering digunakan dalam hidangan Jepang seperti takoyaki. Tekstur kenyalnya menjadi ciri khas dalam bola-bola tepung isi gurita tersebut.

Dengan kreativitas bumbu dan teknik memasak yang tepat, daging gurita dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, mulai dari menu tradisional hingga internasional. (IIW)