RRI.CO.ID, Semarang – Hidangan Swedish Meatballs dikenal sebagai salah satu makanan khas yang populer dari Swedia. Menu ini berupa bola-bola daging yang dimasak hingga kecokelatan lalu disajikan dengan saus cokelat gurih yang kental.

Swedish meatball biasa disajikan dengan kentang tumbuk lembut (mashed potato). Disertai pula tambahan sayuran dan saus yang melimpah sehingga terlihat menggugah selera.

Perpaduan rasa gurih dari daging, saus yang kaya rasa, dan lembutnya kentang membuat hidangan ini cocok disantap sebagai menu makan siang atau makan malam. Berikut resep yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan Meatball

· 300 gram daging sapi cincang

· 1 butir telur

· 3 sdm tepung roti (breadcrumbs)

· 2 siung bawang putih, cincang halus

· 1/2 bawang bombay, cincang halus

· 1 sdm susu cair

· Garam secukupnya

· Merica secukupnya

· 1/2 sdt pala bubuk (opsional)

· Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus

· 2 sdm mentega

· 2 sdm tepung terigu

· 300 ml kaldu sapi

· 1 sdm kecap asin

· 1 sdt saus Worcestershire (opsional)

· Garam dan merica secukupnya

Pelengkap

· Kentang tumbuk (mashed potato)

· Sayuran seperti wortel, jagung, atau buncis

· Peterseli cincang untuk taburan

Cara Membuat

1. Membuat Adonan Meatball

Campurkan daging cincang, telur, tepung roti, bawang putih, bawang bombay, susu, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

2. Membentuk Bola Daging

Ambil sedikit adonan lalu bulatkan hingga membentuk bola-bola kecil. Lakukan hingga adonan habis.

3. Menggoreng Meatball

Goreng bola daging dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat lalu tiriskan.

4. Membuat Saus

Lelehkan mentega di wajan, kemudian masukkan tepung terigu dan aduk hingga sedikit kecokelatan. Tuang kaldu sapi sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.

Tambahkan kecap asin, saus Worcestershire, garam, dan merica. Masak hingga saus mengental.

5. Penyajian

Letakkan kentang tumbuk di piring, kemudian susun bola-bola daging di atasnya. Siram dengan saus cokelat hangat dan tambahkan sayuran serta taburan peterseli.

Swedish meatball merupakan hidangan sederhana tetapi kaya rasa. Selain enak, cara membuatnya juga cukup praktis sehingga cocok dicoba di dapur rumah. (wiwid)