RRI.CO.ID, Sendawar - Cireng merupakan singkatan dari kata "aci digoreng" yakni tepung kanji yang digoreng.Cireng adalah jajanan khas Sunda yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Cireng mulai populer sekitar tahun 1970-an dan menjadi sangat digemari pada tahun 1980-an, banyak dijual oleh pedagang kaki lima di banyak daerah di Indonesia salah satunya di Kutai Barat Kalimantan Timur.

Berdasarkan sumber terpercaya berikut asal mula dan perkembangan cireng di Indonesia :

- Bahan Dasar: Cireng awalnya diciptakan dari campuran tepung kanji atau tepung tapioka dan bumbu sederhana. Penggunaan tepung tapioka ini sangat erat kaitannya dengan pola konsumsi masyarakat Sunda yang gemar mengonsumsi singkong, terutama pada masa penjajahan Belanda ketika beras sulit didapat. Masyarakat Sunda berinovasi mengolah singkong menjadi tepung untuk membuat makanan ringan.

- Bentuk dan Penyajian Awal: Pada awalnya, cireng berupa adonan tepung kanji yang dibentuk pipih, digoreng hingga renyah di luar dan kenyal di dalam, kemudian disajikan dengan sambal rujak atau bumbu kacang.

- Inovasi dan Variasi: Seiring waktu, cireng mengalami berbagai inovasi. Para pedagang mulai menambahkan varian rasa dan isian seperti daging ayam, bakso, bahkan keju. Bentuknya pun beragam, tidak hanya pipih, tapi juga jajar genjang atau dicetak. Bumbu pelengkapnya juga semakin banyak, seperti cireng bumbu rujak .

- Popularitas Viral: Fenomena media sosial dan food vloger turut mendongkrak popularitas cireng, membuatnya dikenal luas di seluruh Indonesia bahkan hingga mancanegara. Cireng juga praktis dibawa dan dimakan, serta harganya terjangkau, menjadikannya camilan favorit berbagai kalangan.

Cireng tidak hanya menjadi makanan ringan yang disukai karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang unik, tetapi juga mencerminkan identitas kuliner daerah Jawa Barat dan kreativitas masyarakat Sunda dalam memanfaatkan sumber daya alam secara berkelanjutan.(Edy)