KBRN, Sibolga: Brokoli garlic adalah hidangan sampingan yang sempurna untuk hampir semua makanan. Rasanya yang gurih dengan sentuhan bawang putih yang harum akan membuat siapa saja ketagihan, bahkan mereka yang tidak terlalu suka sayuran hijau. Selain itu, resep ini sangat mudah dibuat dan siap dalam waktu singkat!
Kombinasi brokoli dan bawang putih tidak hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat. Brokoli adalah sumber serat, vitamin C, dan vitamin K yang sangat baik, mendukung sistem kekebalan tubuh dan kesehatan tulang. Sementara itu, bawang putih dikenal memiliki sifat antibakteri dan anti-inflamasi. Dengan perpaduan ini, Anda mendapatkan hidangan yang bukan hanya enak, tapi juga menyehatkan.
Bahan-Bahan:
1 bonggol brokoli ukuran sedang, potong kuntum-kuntum kecil
2-3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Opsional: Sedikit perasan lemon atau taburan cabai kering untuk rasa pedas
Cara Membuat:
Cuci brokoli hingga bersih. Anda bisa merebusnya sebentar (sekitar 2-3 menit) dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam hingga warnanya cerah dan sedikit empuk, lalu tiriskan segera. Atau, jika ingin lebih renyah, Anda bisa langsung menumisnya.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang.
Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum dan sedikit keemasan. Jangan sampai gosong, ya!
Masukkan brokoli yang sudah ditiriskan (atau brokoli mentah jika Anda memilih untuk tidak merebusnya terlebih dahulu) ke dalam wajan. Aduk rata hingga brokoli terbalut minyak dan bawang putih.
Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya. Aduk sesekali hingga brokoli matang sesuai selera Anda (biasanya sekitar 5-7 menit untuk brokoli mentah, atau 2-3 menit untuk brokoli yang sudah direbus). Jika Anda suka, tambahkan sedikit perasan lemon di akhir untuk kesegaran, atau taburan cabai kering untuk sedikit tendangan pedas.
Angkat dan sajikan brokoli garlic selagi hangat sebagai pendamping hidangan utama Anda.