RRI.CO.ID, Singaraja: Buah belimbing cukup dikenal masyarakat Indonesia karena rasanya yang segar dan bentuknya yang unik. Saat dipotong melintang, buah ini akan membentuk pola menyerupai bintang sehingga sering disebut starfruit. Namun, tidak semua orang menyadari bahwa sebenarnya terdapat dua jenis belimbing yang cukup populer di Indonesia, yaitu belimbing buah atau belimbing manis dan belimbing sayur yang dikenal sebagai belimbing wuluh. Meski sama-sama disebut belimbing, keduanya memiliki bentuk, rasa, serta fungsi yang berbeda dalam kehidupan sehari-hari.

Belimbing buah atau belimbing manis biasanya dikonsumsi langsung sebagai buah segar. Jenis ini memiliki ukuran yang lebih besar dengan lekukan yang jelas pada bagian sisinya. Ketika matang, warnanya berubah menjadi kuning cerah dengan rasa manis yang segar dan sedikit asam. Teksturnya renyah serta mengandung banyak air sehingga terasa menyegarkan ketika dimakan. Selain dimakan langsung, belimbing manis juga sering diolah menjadi jus, salad buah, hingga campuran rujak karena rasanya yang ringan dan menyegarkan.

Sementara itu, belimbing sayur atau belimbing wuluh memiliki bentuk yang berbeda. Buah ini berukuran lebih kecil dan memanjang dengan warna hijau terang. Rasanya jauh lebih asam dibandingkan belimbing manis sehingga jarang dikonsumsi secara langsung. Dalam masakan Indonesia, belimbing wuluh lebih sering digunakan sebagai bahan tambahan untuk memberikan rasa asam alami pada berbagai hidangan. Buah ini biasanya dimanfaatkan dalam sayur asam, sambal, pepes ikan, hingga masakan berkuah lainnya.

Perbedaan rasa dan fungsi tersebut membuat kedua jenis belimbing ini memiliki peran masing-masing dalam kuliner maupun konsumsi sehari-hari. Belimbing manis lebih cocok dijadikan buah segar atau minuman karena rasanya yang ringan, sedangkan belimbing wuluh banyak dimanfaatkan sebagai bumbu dapur yang memberikan sensasi asam pada masakan. Meski berbeda, keduanya sama-sama merupakan buah tropis yang mudah ditemukan di Indonesia dan sering dimanfaatkan dalam berbagai olahan makanan.