RRI.CO.ID,Sintang – Masih kebingungan mau memasak menu sahur yang tidak ribet dan mudah untuk keluarga tercinta?
Saat sahur, yang disajikan tidak hanya harus lezat, tetapi juga mampu memberikan energi yang cukup agar tubuh tetap bertenaga sepanjang hari.
Jangan khawatir berikut kami sajikan resep menu sahur sayur lodeh. Mengutip laman Cookpad.com berikut ini resep selengkapnya.
Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan :
100 gram kol
3 sdm minyak goreng
150 gram wortel
2 buah terung ungu
100 gram kacang panjang
1 buah labu siam
Siapkan bumbu halus :
6 butir bawang merah
8 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 lembar daun salam
4 sentimeter lengkuas
1 liter santan cair
100 gram biji melinjo
50 gram daun melinjo
5 buah cabai hijau, iris serong
300 ml santan kental
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
Cara membuat:
- Potong wortel berbentuk korek api. Belah terung, potong-potong. Potong-potong kacang panjang, potong kotak labu siam. Iris kasar kol.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum, angkat, dan sisihkan.
- Didihkan santan cair, masukkan biji melinjo, wortel, kacang panjang, cabai hijau dan labu siam, biarkan sampai setengah matang. Masukkan bumbu yang sudah ditumis, santan kental, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih lagi, masukkan terung dan kol, biarkan sampai semua bahan matang. Masukkan daun melinjo, aduk-aduk sampai layu, angkat, dan sajikan dengan nasi putih yang hangat,bagiamana mudah bukan membuatnya.