RRI.CO.ID, Sintang - Mashed potato isi daging cincang adalah perpaduan kentang tumbuk lembut dan tumisan daging gurih, sering disajikan sebagai Shepherd's Pie atau bola kentang goreng. Dibuat dengan menumis daging giling dengan bawang bombay, bawang putih, dan bumbu, lalu ditutup/dicampur dengan kentang kukus yang dihaluskan bersama mentega dan susu.
Berikut cara membuat mashed potato isi daging cincang:
Bahan yang diperlukan:
1 kg kentang
1 sendok teh garam
½ cangkir susu cair
¹⁄3 cangkir mentega cair
¼ butter
¼ keju parmesan
Garam dan lada bubuk secukupnya
1 sendok makan peterseli cincang untuk hiasan
Cara membuatnya:
Kupas dan cuci bersih kentang, lalu rebus dengan air yang ditambahkan sedikit garam hingga mendidih (sekitar 15 – 20 menit) dan tekstur kentang menjadi lembek.
Tiriskan kentang yang sudah dimasak, tambahkan susu cair, mentega mentega dan butter cair.
Tumbuk kentang sampai halus, dan tambahkan sedikit susu cair jika diperlukan.
Tambahkan keju parmesan dan garam dan lada bubuk secukupnya.
Tambahkan daun peterseli di atasnya sebagai hiasan.
Referensi:
https://hellosehat.com/nutrisi/resep-sehat/resep-buka-puasa-dari-kentang/