RRI.CO.ID, Sintang - Tempe menjadi salah satu bahan makanan favorit masyarakat Indonesia yang mudah diolah menjadi berbagai menu lezat. Selain harganya terjangkau, tempe juga kaya akan protein nabati yang baik untuk menjaga energi selama menjalani puasa. Karena itulah, tempe sering dijadikan pilihan menu sahur yang praktis, bergizi, dan tetap menggugah selera saat disantap dengan nasi hangat.

Salah satu olahan tempe yang paling populer untuk sahur adalah orek tempe, baik yang basah maupun kering. Tempe dipotong kecil lalu ditumis bersama bawang merah, bawang putih, cabai, serta kecap manis hingga bumbunya meresap. Orek tempe juga bisa ditambahkan ikan teri agar rasanya semakin gurih. Menu ini sangat praktis karena proses memasaknya cepat dan bisa disimpan untuk beberapa waktu.

Selain orek tempe, tumis tempe dengan sayuran juga menjadi pilihan yang sehat dan mudah dibuat. Tempe dapat ditumis bersama berbagai sayuran seperti buncis, kacang panjang, kangkung, atau tauge. Kombinasi ini memberikan nutrisi yang lebih seimbang karena mengandung protein dari tempe dan serat dari sayuran. Menu ini juga sangat cocok untuk sahur karena ringan di perut namun tetap mengenyangkan.

Olahan lainnya yang tidak kalah lezat adalah tempe penyet, tempe bacem, dan perkedel tempe. Tempe penyet dibuat dengan cara menggoreng tempe lalu memenyetnya bersama sambal terasi dan daun kemangi segar. Sementara itu, tempe bacem memiliki rasa manis gurih karena dimasak dengan bumbu khas sebelum digoreng. Ada juga perkedel tempe yang dibuat dari tempe kukus yang dihaluskan, dicampur daun bawang dan telur, lalu digoreng hingga keemasan.

Selain menu tersebut, masih banyak variasi tempe yang bisa dijadikan pilihan sahur, seperti tempe teriyaki, tumis tempe kecap, tempe saus tiram, hingga tempe mendoan yang renyah. Jika waktu sahur sangat terbatas, orek tempe atau tempe goreng tepung bisa menjadi pilihan paling praktis karena mudah dan cepat disiapkan. Dengan berbagai olahan tersebut, tempe tidak hanya menjadi makanan sederhana, tetapi juga sumber energi yang membantu tubuh tetap kuat menjalani puasa seharian.

Sumber:

https://cookpad.com/id/cari/sahur%20tempe

https://www.unileverfoodsolutions.co.id/id/inspirasi-chef/tips-dan-trik-para-chef/8-cara-membuat-olahan-tempe-lezat-ala-restoran.html#:~:text=Tempe%20merupakan%20salah%20satu%20makanan,tempe%20bacem%2C%20dan%20lain%20sebagainya.