RRI.CO.ID, Sumenep – Soto babat ala rumahan masih menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat untuk disantap bersama keluarga. Kuahnya yang gurih dengan aroma rempah khas membuat makanan tradisional ini tetap populer di berbagai daerah.

Soto babat dikenal menggunakan babat sapi sebagai bahan utama. Dalam versi rumahan, hidangan ini biasanya dimasak dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, serai, dan daun salam yang direbus bersama kaldu hingga menghasilkan kuah yang kaya rasa.

Salah satu penikmat kuliner ini, ibu Elly, mengatakan bahwa soto babat sering menjadi menu andalan di rumahnya, terutama saat akhir pekan. “Soto babat ini sebenarnya tidak sulit dibuat. Yang penting babatnya direbus sampai empuk dan bumbunya pas. Kalau dimakan saat masih hangat rasanya sangat nikmat,” ujarnya, Kamis, 12 Maret 2026.

Ia menambahkan bahwa soto babat biasanya disajikan dengan ketupat/lontong bersama tambahan, tauge, seledri, bawang goreng, soun serta perasan jeruk nipis agar rasanya lebih segar.

Selain rasanya yang lezat, soto babat juga dianggap sebagai hidangan yang mampu menghadirkan suasana hangat di meja makan keluarga. Tak heran jika makanan tradisional ini tetap bertahan dan terus digemari hingga sekarang.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang relatif sederhana, soto babat ala rumahan menjadi pilihan menu yang tidak hanya lezat, tetapi juga sarat dengan nilai tradisi dan kebersamaan.