RRI.CO.ID, Surabaya - Kue gendhu merupakan salah satu jajanan tradisional khas daerah Blora, Jawa Tengah, yang memiliki bentuk unik dan cita rasa manis. Mengutip dari laman visitjawatengah.jatengprov.go.id, Kue ini cukup unik karena bentuknya yang mirip dengan ulat daun jati.

Bentuk tersebut terinspirasi dari ulat yang hidup di daun jati, mengingat Blora dikenal sebagai daerah yang kaya akan hutan jati. Bentuknya yang unik dan cita rasanya yang manis menjadi daya tarik sehingga kue ini sering dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke daerah tersebut.

Umumnya, kue gendu memiliki rasa manis dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Selain itu, kue ini juga dikenal memiliki berbagai variasi isian. Biasanya kue gendhu diisi dengan selai nanas seperti nastar. Dalam perkembangannya, juga tersdia beberapa varian isian lainnya seperti selai durian, cokelat, atau keju .

Dalam proses pembuatannya, kue gendhu menggunakan bahan dasar seperti tepung terigu, margarin atau mentega, gula halus, telur, serta vanili. Adonan tersebut kemudian dibentuk lonjong kecil, diberi guratan agar menyerupai ulat, lalu diisi dengan selai sebelum dipanggang hingga matang. Proses pembuatan yang relatif sederhana membuat kue ini sering diproduksi oleh industri rumahan di Blora.

Keberadaan kue gendu saat ini mulai jarang ditemukan, bahkan hampir punah karena semakin sedikit masyarakat yang memproduksinya secara rutin. Padahal, kue gendu memiliki potensi besar sebagai oleh-oleh khas daerah yang dapat memperkenalkan kuliner Blora kepada masyarakat luas.

Oleh karena itu, pelestarian kue gendu perlu dilakukan agar kue tradisional ini tidak hilang. Dukungan dari masyarakat, pelaku usaha, dan pemerintah daerah sangat penting untuk menjaga keberadaan kue khas Blora ini agar tetap dikenal. Dengan rasa yang khas dan bentuk yang unik, kue gendhu diharapkan dapat terus dikenal oleh masyarakat luas sekaligus menjadi salah satu ikon kuliner tradisional dari Blora.