RRI. CO. ID, Talaud - Terong (Solanum melongena) adalah tanaman penghasil buah dari keluarga Solanaceae (kerabat kentang/leunca) yang umum diolah sebagai sayuran.

Meskipun sering dianggap sayur, secara botani terong adalah beri yang kaya serat, rendah kalori, dan mengandung antioksidan nasunin.

Tanaman ini berasal dari India/Sri Lanka dan populer diolah (balado, tumis) karena teksturnya yang menyerap bumbu.

Ya, terong dapat membantu mencegah anemia. Manfaat ini berasal dari kandungan nutrisi penting di dalamnya, terutama zat besi dan asam folat.

Berikut adalah cara terong membantu mencegah anemia, ( httpshttps//agroindustri.untang-sby.ac.id) :

• Sumber Zat Besi: Terong mengandung sejumlah kecil zat besi, mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk memproduksi hemoglobin, komponen sel darah merah yang mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
• Asam Folat: Terong juga kaya akan asam folat (vitamin B9), yang berperan penting dalam pembentukan sel darah merah yang sehat.
• Peningkatan Penyerapan: Terong Belanda, misalnya, mengandung vitamin C yang bekerja sama dengan zat besi untuk meningkatkan penyerapan zat besi dalam tubuh, sehingga berkontribusi pada peningkatan kadar hemoglobin dalam darah.
• Antioksidan: Kandungan antioksidan seperti antosianin juga dapat membantu melindungi sel darah merah dari kerusakan.