KBRN, Talaud: Natal merupakan momen spesial yang identik dengan kebersamaan dan kehangatan. Salah satu tradisi yang tak pernah terlewat adalah membuat kue kering di rumah. Salah satu favorit banyak keluarga adalah kue kering nastar. Dengan isian selai nanas yang manis dan adonan yang lembut nastar selalu berhasil memikat hati semua orang. Berikut resep lengkap yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-Bahan

A. Adonan Kue

• 1 kg tepung terigu protein rendah atau sedang
• 500 g margarin
• 250 g butter
• 300–350 g gula halus
• 6 butir kuning telur
• 50–75 g susu bubuk
• 50 g maizena
• 1 sdt vanili bubuk
• ½ sdt garam

B. Isian Selai Nanas

• 500 g nanas matang, diparut
• 150–200 g gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan nanas)

C. Pelapis

• 2–3 kuning telur untuk olesan
• 1 sdm minyak atau susu cair (untuk memberi kilap pada kue)

Cara Membuat

1. Membuat Selai Nanas

• Campurkan nanas parut dengan gula, air jeruk lemon, dan cengkeh (opsional).
• Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga selai mengental, kering, dan bisa dibentuk bulat berukuran ±1–1,5 cm.
• Biarkan selai dingin sebelum digunakan.

2. Membuat Adonan Kue

• Mixer margarin dan butter hingga lembut dan pucat.
• Tambahkan kuning telur satu per satu, aduk sebentar hingga rata.
• Masukkan vanili dan garam.
• Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Masukkan sedikit demi sedikit ke adonan sambil diaduk dengan spatula sampai kalis dan lembut.

3. Membentuk Kue

• Ambil sejumput adonan, pipihkan.
• Isi dengan selai nanas, bulatkan, dan letakkan di atas loyang.
• Sisakan jarak antar kue karena adonan akan mengembang saat dipanggang.

4. Mengoles Kue

• Campur kuning telur dengan sedikit minyak atau susu cair, lalu oleskan di permukaan kue sebelum dipanggang agar tampak mengkilap.

5. Memanggang

• Panaskan oven pada suhu 150–160°C (api atas bawah).
• Panggang selama 20–25 menit hingga kue berwarna kuning keemasan.
• Dinginkan kue sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam toples agar tetap renyah.

Tips Agar Nastar Sempurna

1. Pilih tepung terigu protein rendah agar tekstur kue tetap lembut.
2. Pastikan selai nanas kering agar tidak merembes keluar saat dipanggang.
3. Biarkan kue benar-benar dingin sebelum disimpan dalam toples supaya renyah tahan lama.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini Anda bisa membuat nastar rumahan yang lembut, manis, dan cantik untuk merayakan Natal bersama keluarga. Selamat mencoba!