KBRN, Talaud: Belakangan dunia dessert kembali diramaikan dengan tren terbaru yang sedang viral yaitu banana bread pudding. Olahan manis berbahan dasar pisang ini langsung mencuri perhatian para pecinta dessert karena menghadirkan sensasi rasa manis yang pas, tekstur creamy, dan lembut dalam satu suapan.

Banana pudding sendiri merupakan hidangan penutup yang berasal dari Amerika Selatan dan mulai dikenal luas sejak tahun 1880-an. Ciri khas dessert ini adalah kombinasi antara lapisan krim lembut, irisan pisang segar, dan biskuit renyah, sehingga setiap gigitan terasa creamy sekaligus airy. Di Amerika banana pudding sering hadir dalam berbagai acara keluarga, piknik, hingga festival khusus seperti National Banana Pudding Festival yang digelar setiap bulan Oktober.

Kini dessert ini semakin digemari karena mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana namun tetap menghasilkan rasa yang memuaskan. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut resep banana pudding klasik yang bisa dicoba di dapur Anda dilansir dari Sally’s Baking Addiction:

Bahan-Bahan:

Untuk Pudding:

1. 500 ml susu cair
2. 3 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
3. 3 sdm tepung maizena
4. 2 butir kuning telur
5. 1 sdt vanili ekstrak
6. Sejumput garam

Untuk Lapisan:

1. 3–4 buah pisang, iris tipis
2. 100–150 gram biskuit vanila (seperti Marie atau ladyfinger)

Topping (opsional):

1. Whipped cream
2. Irisan pisang tambahan

Cara Membuat

1. Membuat Pudding:

• Larutkan tepung maizena dengan sedikit susu, sisihkan.
• Panaskan sisa susu dalam panci, tambahkan gula dan garam, aduk rata.
• Masukkan larutan maizena ke susu panas sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
• Kocok kuning telur, tuang sedikit susu panas ke telur sambil diaduk perlahan (proses tempering).
• Campurkan kembali adonan telur ke dalam panci, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
• Tambahkan vanili, aduk rata, lalu angkat dan dinginkan sebentar.

2. Menyusun Banana Pudding:

• Siapkan wadah saji.
• Susun lapisan biskuit di dasar wadah.
• Letakkan irisan pisang di atas biskuit.
• Tuang pudding di atas pisang hingga menutupi.
• Ulangi proses ini hingga semua bahan habis, pastikan pudding berada di lapisan paling atas.

3. Finishing:

• Tambahkan whipped cream dan irisan pisang di atas pudding untuk topping.
• Dinginkan di kulkas minimal 2 jam sebelum disajikan agar lebih segar dan nikmat.

Dengan tekstur lembut, rasa manis yang pas, dan aroma pisang yang menggoda banana pudding siap menjadi dessert favorit keluarga atau teman-teman Anda. Tak heran jika dessert ini semakin populer dan menjadi tren di berbagai belahan dunia. Selamat mencoba dan rasakan kenikmatannya di rumah!