KBRN, Talaud: Jagung manis tidak hanya enak direbus atau dikukus tapi juga bisa diolah menjadi camilan goreng yang gurih dan pedas. Resep berikut ini mudah diikuti dan cocok untuk disajikan sebagai teman santai atau hidangan pendamping.
Bahan-Bahan:
- 4 bonggol jagung manis, pipil
- 3-4 sendok makan tepung terigu (secukupnya)
- Daun seledri secukupnya, iris tipis
- Daun bawang secukupnya, iris halus
Bumbu:
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 butir telur
- 1 sendok teh gula pasir (opsional, karena jagung sudah manis)
Bumbu Halus:
- 3 buah cabai besar
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
Cara Membuat:
- Cuci bersih jagung manis yang sudah dipipil lalu sisihkan.
- Haluskan bumbu (cabai, bawang merah, dan bawang putih) menggunakan ulekan atau chopper.
- Masukkan jagung yang sudah dipipil dan telur ke dalam bumbu halus lalu haluskan kembali. Sisihkan sebagian jagung sekitar 2-3 sendok makan agar ada tekstur jagung utuh saat digoreng.
- Campurkan daun bawang, daun seledri, sisa jagung, tepung terigu, merica, kaldu ayam, dan gula (jika menggunakan). Aduk hingga rata.
- Panaskan minyak lalu goreng adonan jagung hingga berwarna keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat sebagai camilan atau teman makan.
Tips: Untuk rasa lebih pedas tambahkan cabai sesuai selera. Jagung goreng ini juga bisa dijadikan lauk pendamping nasi atau mie goreng.