RRI.CO.ID, Talaud - Tahu crispy menjadi salah satu camilan sederhana yang cocok disajikan saat berbuka puasa. Teksturnya yang garing di bagian luar dan lembut di dalam membuat hidangan ini digemari banyak orang. Rasanya yang gurih juga dapat menggugah selera setelah seharian berpuasa.

Selain lezat, tahu dikenal sebagai sumber protein nabati yang cukup ringan bagi pencernaan. Karena itu olahan tahu sering dipilih sebagai hidangan pembuka sebelum menyantap makanan utama saat berbuka. Dengan tambahan adonan tepung, tahu dapat diolah menjadi gorengan yang renyah dan lebih nikmat.

Camilan ini juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan di pasar maupun minimarket. Bahan yang diperlukan antara lain dua buah tahu putih yang dipotong sesuai selera, 50 gram tepung terigu, setengah hingga tiga perempat sendok makan tepung tapioka, satu sendok teh garam, satu sendok teh kaldu bubuk atau penyedap, sekitar 200 mililiter air, serta minyak untuk menggoreng.

Cara membuatnya cukup praktis. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, dan air ke dalam wadah, lalu aduk hingga membentuk adonan yang kental dan halus. Setelah itu, masukkan potongan tahu ke dalam adonan hingga seluruh bagian tahu terbalut merata. Diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, kemudian goreng tahu hingga berwarna keemasan. Saat proses menggoreng, adonan tepung dapat dituangkan perlahan di sekitar tahu agar membentuk lapisan yang lebih renyah. Setelah matang, angkat dan tiriskan tahu untuk mengurangi minyak berlebih.

Tahu crispy paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat bersama saus sambal atau pelengkap lainnya sesuai selera. Dengan proses pembuatan yang mudah, camilan ini bisa menjadi pilihan hidangan pembuka yang sederhana namun menggugah selera saat berbuka puasa bersama keluarga.