RRI.CO.ID Tanjungpinang : Telur puyuh adalah telur berukuran kecil dari burung Coturnix japonica atau burung Puyuh dengan cangkang bercak cokelat-hitam dan nutrisi pada. Puyuh merupakan salah satu jenis unggas yang memiliki kemampuan bertumbuh dan berkembang biak secara cepat. Burung puyuh dapat memproduksi telur sekitar 250-300 butir/ekor/tahun

Lama penyimpanan dan temperatur sangatlah menentukan kualitas telur puyuh. Semakin lama penyimpanan, maka berdampak pada kualitas telur yang semakin menurun. Penurunan kualitas meliputi bobot telur, kekentalan albumen dan kuning telur serta besarnya rongga udara.

Telur Puyuh memiliki tinggi protein, vitamin B12, choline, zat besi, dan selenium yang baik untuk jantung saluran darah, otak, serta pertumbuhan anak dan ibu hamil. Selain itu juga mengandung vitamin A,vitamin B12, dan riboflavin. Yang penting bagi tubuh untuk menjaga energi tetap stabil dan vitamin B12 yang bagus untuk menjaga jantung.

Meskipun Telur puyuh memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan namun konsumi telur puyuh berlebihan juga dapat mengganggu kesehatan. Dikutip dari https://ciputrahospital.com/manfaat-telur-puyuh/ telur puyuh memang punya banyak manfaat, tetapi tetap ada efek samping yang perlu Anda perhatikan. Sebagian besar telur puyuh dijual dalam kondisi belum dipasteurisasi, sehingga berisiko mengandung bakteri berbahaya bila dikonsumsi mentah.

Untuk itu, telur puyuh sebaiknya dimasak hingga matang sempurna agar aman, terutama bagi ibu hamil atau orang dengan daya tahan tubuh lemah. Selain itu, penderita alergi telur ayam juga bisa mengalami reaksi serupa pada telur puyuh, sehingga perlu berhati-hati sebelum mengonsumsinya.

Selain masalah alergi, konsumsi telur puyuh secara berlebihan juga bisa menimbulkan gangguan pencernaan seperti perut kembung atau tidak nyaman. Namun, jika Anda konsumsi dalam jumlah wajar dan Anda masak dengan benar, telur puyuh tetap aman, bahkan bagi penderita asam lambung.