Mie Titi, Hidangan Khas Makassar yang Digandrungi Masyarakat Tolitoli
KBRN,Tolitoli: Olahan masakan Mie Titi yang populer di Kota Makassar kini semakin banyak digemari oleh masyarakat Indonesia, termasuk di Kabupaten Tolitoli. Hidangan khas ini dikenal dengan tekstur mi yang renyah berpadu dengan kuah kental yang gurih, menciptakan cita rasa yang khas dan lezat.
Mengutip laman cookpad.com untuk membuat olahan jenis masakan ini, dibutuhkan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan. Cara pembuatannya pun sangat praktis, sehingga dapat menjadi pilihan menu favorit keluarga.
Bahan-bahan:
Mie kering 1 bungkus
Bawang putih 10 siung (dihaluskan)
Lada bubuk (merica)
Sawi hijau 1 ikat (sesuai selera)
Telur 2 butir (dikocok lepas)
200 gram dada ayam (dipotong kecil), udang, dan aneka topping sesuai selera
Tepung maizena atau tepung sagu 5-6 sendok makan (dilarutkan dengan air)
Garam dan penyedap rasa secukupnya
Bawang goreng untuk taburan
Cabai yang sudah diulek sesuai selera
Perasan jeruk nipis
Cara Membuat:
Goreng mi kering hingga garing, lalu sisihkan.
Tumis bawang merah, bawang putih, dan lada bubuk hingga harum.
Masukkan irisan dada ayam, udang, dan bakso atau topping lain sesuai selera, lalu masak hingga berubah warna.
Tambahkan 1 liter air, lalu rebus hingga mendidih. Masukkan kocokan telur dan sawi hijau.
Setelah sawi hijau layu, tambahkan larutan tepung maizena, garam, dan penyedap rasa sesuai selera, lalu matikan kompor.
Sajikan mie kering yang telah digoreng di atas piring, lalu siram dengan kuah kental yang masih panas. Tambahkan perasan jeruk nipis, taburan bawang goreng, dan cabai yang sudah diulek.
Mie Titi siap untuk disantap sebagai hidangan lezat yang dapat dinikmati bersama keluarga. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan sensasi rasa yang unik dengan kombinasi tekstur renyah dari mie dan kelembutan kuah kentalnya.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, Mie Titi bisa menjadi salah satu menu andalan di rumah. Selamat mencoba!