KBRN, Wamena : Segar, renyah, dan asam menyegarkan pickles mentimun telah lama menjadi pelengkap favorit di berbagai hidangan, mulai dari burger hingga nasi goreng. Tak hanya lezat, acar mentimun juga mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan proses yang cepat.
Dengan sedikit cuka, gula, garam, dan rempah pilihan, Anda bisa menikmati pickles buatan sendiri yang jauh lebih segar dan bebas bahan pengawet. Cocok untuk stok di kulkas, resep ini adalah cara sempurna untuk mengawetkan mentimun sekaligus menambah cita rasa pada setiap sajian.
Lalu, bagaimana cara membuatnya? Prosesnya ternyata sangat sederhana dan tidak memerlukan alat khusus. Anda hanya perlu menyiapkan mentimun segar, cuka, gula, garam, dan beberapa bumbu tambahan seperti bawang putih, cabai, atau biji mustard jika ingin rasa yang lebih kaya. Setelah semua bahan siap, cukup rebus larutan cuka, gula, dan garam, lalu tuangkan ke dalam wadah berisi irisan mentimun dan bumbu lainnya. Diamkan selama beberapa jam, dan pickles mentimun siap dinikmati!
Dilansir dari Female.com, berikut adalah resep untuk membuat pickles ketimun ala amerika:
Bahan-bahan:
- 500 gram ketimun kecil
- 20 gram garam
- 30 gram gula pasir
- 50 ml cuka apel
- 10 gram ketumbar
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya daun dill (daun adas)
- 2 siung bawang putih
- 1 liter air
Cara membuat:
- Siapkan semua bahannya, ketimun cuci bersih lalu tata dalam toples bersih & rebus air hingga mendidih
- Kemudian masukan garam, gula pasir & cuka aduk hingga larut semuanya matikan api
- Tambahkan bawang putih, ketumbar, daun salam, daun dill lalu masukan airnya jika telah hangat, tutup rapat toples simpan di suhu ruang selama 3-4 hari baru simpan dalam kulkas
Dengan demikian kamu telah berhasil membuat pickles mentimun yang dapat kamu santap dengan ansi goreng dan berbagai menu makanan lainnya. (Agatha A)