RRI.CO.ID, Yogyakarta - Kotabaru Yogyakarta merupakan ikon yang sudah tidak asing lagi dikalangan anak muda. Bertebar kuliner yang sangat memanjakan mata dan menarik untuk dicoba.

Salah satu rekomendasi kuliner di area Kotabaru Yogyakarta adalah Leker Deles. Berjualan dari pukul 06.00 pagi hingga siang hari, Leker Deles ini menjadi daya tarik tersendiri.

Pak Jawir (sapaan akrab pelanggan) memulai jualan leker dari umur 20 tahun. Beberapa peluang usaha telah ia Coba, namun gagal dalam bertahan.

Kini, Pak Jawir fokus mengembangkan Leker Deles yang menjadi sumber utama dari penghasilannya.

"Sudah beberapa kali pindah, Mas. Dari Jakarta sampai ke Banyuwangi sampai ke Timur juga udah," ujar Pak Jawir ketika diwawancarai Selasa, 27 Februari 2026.

Hingga saat ini, yang menjadi favorit pelanggan adalah leker matcha, blueberry, dan cokelat. Leker satu rasa menjadi kesukaan banyak orang karena memiliki rasa yang balance, antara manis dari selai dan gurih dari tepung leker.

Saat ini Leker Deles menyediakan varian rasa berupa pisang cokelat, cokelat keju, matcha, stroberi, blueberry. Tentunya Pak Jawir juga akan terus mengembangkan varian yang tersedia agar pelanggan lebih leluasa memilih.

Dalam berjualan, tantangan tentunya dihadapi oleh Pak Jawir. Banyak pelanggan yang minta topping dengan varian lain, tetapi kendala modal serta perhitungan untung dan rugi perlu di perhatikan.

"Soalnya belanja kan yang besar-besar juga kayak topping ini kan (modal, red) besar, susu juga besar, harganya malah yang mahal-mahal. Beda kalau toping-toping yang kecil, modalnya juga bisa lebih murah, sehingga harga bisa bersahabat,” ucapnya.

Di akhir wawancara, Pak Jawir memberikan sedikit tips untuk menjaga ke-renyahan Leker Deles agar bisa bertahan lama. Yaitu bungkusan Leker harus tertutup rapat, agar bertahan crispy sampai keesokan hari. (Jordan Oloan)